廚房地埋式隔油池廢水人反應池后，濃度隨反應時間的延長而逐漸降低，即存在有機物的濃度梯度，濃度梯度的存在及好、缺(或厭)狀態交替出現。
1.操作階段和各運行參數都可通過計算機加以控制，簡化管理，甚可以實現無人操作。
2.操作人員通過控制中心輸入壓力、溫度和時間參數輸入啟動命令，操作人員即可離開，設備自動運行。蒸汽發生器啟動，產生的蒸汽入化制機內，達到預先設定的壓力和溫度后，高溫高壓化制水解，預先設定的時間后，設備自動停止運行。
3.油水分離：化制完成后，操作員開啟排氣閥把余氣排入除器，排氣閥關閉后，利用余壓將油水混合物排入油水分離設備中，行物理分離，油脂可以作為工用業油出售，廢水排入動物糞便發酵池或污水處理系統處理。
4.反應器內可以維持較高的污泥濃度，污泥有機負荷較低、因此具有很強的抗沖擊負荷能力。別適用于處理水質水量變化較大的含有有物質或有機物濃度較高的工業廢水。
6.結構合理，安裝簡便：
處理設備爐體全部采用鋼制，抗腐蝕，外形美觀；爐膛內采用耐火水泥多次成型，經耐用；設備結構緊湊，占地面積小，安裝簡單，使用方便。
1.這些因素都能起到生物選擇器的作用、抑制絲狀等性好的過量繁殖，使SVI較低(般在100左右)、污泥容易沉淀，因此般不會出現污泥膨脹現象。
2.設計，性能穩定：
3.泥齡很長，有利于污泥中多種微生物的生長和繁殖，通過適當調節運行方式，可以實現好、缺(或厭)狀態交替存在的環境，能充分發揮各類微生物降解污染物的能力，取得單池脫和除的效果。
4.系統控制設備如電動閥、液位傳感器、流量計等自動控制水平較高，
5.處理后物料：開啟化制罐門，將化制完畢存有肉骨料的料筐拉出，肉骨料可以作為有機肥的原料。
6.然后通過推車放置化制罐內，關閉化制罐。
7.沉淀過程不再水氣，實現了理想的靜態沉淀狀態。
廚房地埋式隔油池
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